INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS EN ALIMENTOS NO ENVASADOS. CÓMO AFECTA A LOS ESTABLECIMIENTOS MINORISTAS DE ALIMENTACIÓN Y AL SECTOR DE HOSTELERÍA/RESTAURACIÓN EL NUEVO REGLAMENTO DE INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR

Desde el 13 de diciembre de 2014 han entrado en vigor los requisitos del Reglamento de la UE sobre información al consumidor de productos alimenticios. La norma no afecta de igual manera a los productos que se venden envasados que a aquéllos que se envasan en el momento de la venta, en el propio local, o se sirven, por ejemplo, en locales de restauración. En esta publicación me referiré a este último caso, tratando de aclarar las principales implicaciones del Reglamento sobre la venta y servicio de alimentos no envasados, y en próximos días dedicaré una entrada posterior a los requisitos aplicables a los alimentos envasados.

Esta información, por tanto, se dirige a establecimientos que:

• Sirven comidas, como bares, cafeterías, restaurantes o similares.

• Venden alimentos sin envasar o envasados a petición del consumidor (fiambres, panes, fruta, comidas preparadas…).

• Venden o suministran alimentos sin envasar a otros establecimientos como colegios, hospitales, restaurantes, etc.

¿Por qué es tan importante conocer la información sobre alérgenos?

En primer lugar, conviene aclarar que no es lo mismo una alergia que una intolerancia alimentaria, en cuyo caso el organismo presenta una reacción adversa porque existe una hipersensibilidad, pero no interviene el sistema inmunitario.

Las reacciones alérgicas pueden ser muy graves y en algunos casos incluso causa de muerte. No existe en la actualidad un tratamiento efectivo para las alergias alimentarias, y la única forma de evitar que una persona sufra una reacción alérgica es asegurándose de que no consuma los alimentos a los cuales es alérgica.

El comercio minorista de la alimentación y del sector de la restauración colectiva debe concienciarse de la importancia de las alergias. Ellos son ahora los responsables de proporcionar la información correcta sobre alérgenos contenidos en los alimentos que elaboran o sirven a sus clientes.

¿Qué información hay que comunicar?

La Unión Europea ha elaborado una lista de 14 alérgenos que deben identificarse siempre que se utilicen como ingrediente de un plato o alimento. Esto significa que, desde el 13 de diciembre de 2014, existe obligación de facilitar la información sobre ingredientes alergénicos contenidos en los alimentos vendidos o suministrados en el establecimiento.

Los 14 alérgenos son los siguientes:

• Cereales que contengan gluten.
• Crustáceos y productos a base de crustáceos.
• Huevos y productos a base de huevos.
• Pescados y productos a base de pescado.
• Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
• Soja y productos a base de soja.
• Leche y sus derivados.
• Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos, etc.).
• Apio y productos derivados.
• Mostaza y productos derivados.
• Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
• Dióxido de azufre y sulfitos en determinadas concentraciones.
• Altramuces y productos a base de altramuces.
• Moluscos y productos a base de moluscos.

Al elaborar un alimento o un plato es preciso tener en cuenta los ingredientes que se utilizan en la receta y anotarlos con precisión, siendo muy recomendable adaptar y actualizar en este sentido las fichas técnicas de los productos/platos (para tener perfectamente claros los ingredientes y alérgenos que forman parte de él) y los registros de trazabilidad.

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Si se emplean alimentos envasados como ingredientes, debe tenerse en cuenta que para algunos, después del 13 de diciembre de 2014 pueden existir en el mercado, durante algún tiempo, productos con etiquetado antiguo, donde los alérgenos no tienen por qué figurar tan claramente como ahora. Por ello es imprescindible leer siempre la etiqueta completa para identificar cuáles contienen alérgenos.

Cómo facilitar esta información

La información sobre alérgenos debe estar disponible de forma escrita, fácilmente accesible, claramente legible e inMenú díadeleble. En modo alguno estará disimulada, tapada o separada por ninguna otra indicación o imagen, ni por ningún otro material interpuesto.
En la venta o servicio de productos no envasados no es obligatorio informar de la lista completa de ingredientes de los platos o productos. Así pues, si no hay lista de ingredientes, la indicación de los alérgenos incluirá la palabra «contiene» seguida de los nombres de éstos.

Si voluntariamente se decidiese incluir una lista de ingredientes (obligatoria en productos envasados), los alérgenos formarán parte de dicha lista, en la cual deberán figurar con una tipografía que los diferencie claramente del resto de ingredientes (negrita, diferente color…).
En el caso de productos de venta a distancia, por ejemplo en los establecimientos de comida para llevar o pedidos telefónicos, la información debe facilitarse siempre sin coste adicional para el consumidor:

• antes de que se realice la compra, por ejemplo por teléfono o en la página web,
• y de forma escrita en el momento de la entrega del alimento.

El Reglamento europeo deja potestad a los Estados miembros para establecer medidas nacionales que regulen los medios que podrán utilizarse para presentar estas menciones obligatorias o partes de las mismas y, en su caso, su forma de expresión y presentación. En este sentido, el gobierno español ha publicado el Real Decreto 126/2015, que aprueba la Norma relativa a la información alimentaria para alimentos no envasados, y en la cual se ofrecen diferentes alternativas (información oral por parte del personal del establecimiento, siempre que se cumplan ciertos requisitos; carteles próximos a los alimentos señalando dónde consultar la información…).

En caso de reacción alérgica grave

Si alguien sufre una reacción alérgica a un alimento es importante que el personal del establecimiento sepa lo que tiene que hacer. Si sucede, esto es lo que debe hacer:

• No mover a la persona, porque podría empeorar.

• Llamar a urgencias 112 ydescribir lo que sucede, indicando que sospecha de una reacción alérgica a la comida.logo 112

• Encargar a alguien que espere a la ambulancia en la calle mientras otra persona permanece junto a la persona afectada hasta que llegue la ayuda.


Es importante que el personal se encuentre formado para responder a los nuevas obligaciones. Asimismo, los sistemas de autocontrol, fichas técnicas de platos y productos deben encontrarse ya adaptados al nuevo Reglamento. No dude en solicitar ayuda técnica a Reactiva si necesita ampliar información o duda de cómo cumplir con alguno de los requisitos.


Fuentes:

– Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad: Proyecto de Real Decreto por el que se aprueba la Norma General relativa a la información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, de los envasados en los lugares de venta, a petición del comprador y de los envasados por los titulares del comercio al por menor.
– Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) n o 1924/2006 y (CE) n o 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y 2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) n o 608/2004 de la Comisión.
– Consejería de Sanidad. Comunidad de Madrid: Información sobre alérgenos en alimentos sin envasar. Guía para establecimientos del comercio minorista de la alimentación y del sector de la restauración colectiva sobre el nuevo reglamento de información al consumidor.
– Reglamento (UE) N.º 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo de 28 de enero de 2002 por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria.
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DESDE EL 1 DE ENERO HAN QUEDADO PROHIBIDAS LAS ACEITERAS RELLENABLES EN HOSTELERÍA, RESTAURACIÓN Y CATERING

España ha prohibido finalmente las aceiteras rellenables. A través de la publicación del controvertido Real Decreto 895/2013, que ha entrado en vigor el día 1 de enero de 2014, se establecen una serie de medidas encaminadas, según se puede leer en el mismo, a continuar avanzando en la garantía de la calidad y autenticidad de los aceites puestos a disposición del consumidor final. Asimismo, tiene como objetivo mejorar la imagen del producto, en particular de las denominaciones de origen protegidas y las indicaciones geográficas protegidas y de las marcas productoras consolidadas en el mercado, e informar mejor al consumidor sobre las características del aceite que se pone a su disposición.

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¿A quiénes afecta?

Las modificaciones establecidas en la nueva norma afectan a todos los establecimientos del sector de la hostelería, la restauración y catering (canal HORECA).

¿Cuáles son los principales cambios?

Según lo establecido en la nueva norma que se publica, los aceites que se pongan a disposición de los consumidores y usuarios finales en los establecimientos de restauración, hostelería y en los servicios de catering, deberán:

  • Ser presentados en envases etiquetados.
  • Estar provistos de un sistema de apertura que pierda su integridad tras su primera utilización.
  • En el caso de que, por su capacidad, se puedan poner a disposición de los consumidores finales más de una vez, dispondrán, además, de un sistema de protección que impida su reutilización una vez agotado su contenido original.

 

 ¿Qué ocurre con los aceites adquiridos con anterioridad a la entrada en vigor del nuevo Real Decreto?

En el caso de que hayan sido adquiridos por estos establecimientos y servicios aceites de oliva y aceites de orujo de oliva con anterioridad al 1 de enero de 2014, éstos se podrán seguir poniendo a disposición de los consumidores finales hasta el 28 de febrero de 2014 (periodo transitorio de utilización). Esto permitirá que los bares, restaurantes y servicios de catering puedan agotar las existencias de que dispongan hasta el 28 de febrero de 2014.

A favor y en contra

Cabe recordar que inicialmente la Unión Europea decidió aplicar una normativa para prohibir el uso de aceiteras rellenables en restaurantes y otros establecimientos de hostelería, que debería entrar en vigor el 1 de enero de 2014, pero se dio marcha atrás: la Comisión Europea anunció la retirada de la medida argument140103-aceiterasando que había suscitado polémica en diversos países.

Evidentemente los países productores (España, Grecia, Italia y Portugal) eran los más interesados en que una norma de esas características saliera adelante: se podría garantizar la autenticidad del contenido de las aceiteras, algo que defiende especialmente los intereses de los productores y consumidores, y además se ofrecería más transparencia y honradez en las transacciones comerciales. Se dice que los más beneficiados son los consumidores del canal Horeca, puesto que sabrán con certeza qué aceite consumen, algo que hasta ahora no se podía verificar. Además de impedirse posibles fraudes al consumidor, se evita la degradación de la imagen del producto y su calidad, el rellenado con mezclas de aceites y la alteración de las características organolépticas. Por otra parte, al obligarse a mantener el producto etiquetado se facilita su trazabilidad.

Pero la realidad es que un gran número de países (fundamentalmente nórdicos) no están de acuerdo y no quieren prohibir las aceiteras para rellenar. Argumentan fundamentalmente motivos ambientales en contra de la utilización de envases monodosis y no reutilizables.

En España, para el sector del aceite la retirada de la propuesta fue un varapalo y ante la imposibilidad de llevar adelante una norma comunitaria, se ha optado por una reglamentación nacional (el citado R.D. 895/2013). Intrapolando a nivel nacional lo ocurrido en Europa, podríamos decir que la controversia surgida podría traducirse en España a que la norma favorece a productores y consumidores, pero tiene en contra, en general, al sector de la restauración y hostelería, que verán incrementar costes y argumentan además factores ambientales del aumento de envases.

Sin embargo, es importante recalcar que el real decreto no habla de utilizar obligatoriamente envases monodosis, sino de poner a disposición del comensal el aceite de oliva en formatos irrellenables, o sea, se pueden utilizar botellas más grandes. Lo importante de esta medida es que una vez se ha agotado la botella, no se tiene posibilidad de rellenarla con un aceite de oliva que no corresponda.

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CONTROLES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA APLICABLES A LOCALES DE COMERCIO MINORISTA, HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN

En la Unión Europea se considera esencial que los alimentos que son comercializados dispongan de un alto nivel de seguridad alimentaria. Para ello es preciso, y así lo contempla la legislación relativa a la higiene de los alimentos (Reglamento CE nº 852/2004), que los establecimientos alimentarios desarrollen, pongan en práctica y mantengan actualizado un sistema de autocontrol basado en su responsabilidad y en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).

Asimismo, se deberá cumplir con aquella legislación de carácter nacional que le sea de aplicación a cada sector. No obstante, la supervisión del sistema de autocontrol que se implante será realizada por los servicios de inspección de cada Comunidad Autónoma.

¿QUÉ ES UN SISTEMA DE AUTOCONTROL BASADO EN LOS PRINCIPIOS DEL APPCC?130808-Imagen APPCC

Es un conjunto de procedimientos elaborados y puestos en práctica de forma permanente por las empresas alimentarias, que deberán:

  • Ser esencialmente preventivos.
  • Estar dirigidos a controlar los peligros presentes en los alimentos.
  • Cuando proceda, aplicar las acciones correctivas necesarias.

¿QUÉ ESTABLECIMIENTOS DEBEN APLICARLO?

Todos los establecimientos que comercializan alimentos, desde las industrias elaboradoras hasta el comercio minorista, incluidos los de comidas preparadas, deben poner en práctica este sistema de autocontrol.

¿QUÉ SON LOS PRERREQUISITOS Y QUÉ RELACIÓN GUARDAN CON EL SISTEMA APPCC?

Un sistema de autocontrol, además de estar basado en los principios del APPCC, necesita incorporar y apoyarse en lo que se denominan Prerrequisitos, correctamente documentados e implantados. Consisten en una serie de procedimientos previstos en la normativa legal que deben cumplir los establecimientos alimentarios en función de sus actividades, en particular:

  • Plan de Formación de Manipuladores de Alimentos.
  • Limpieza y Desinfección.
  • Control de Plagas.
  • Mantenimiento de locales, instalaciones y equipos.
  • Control de Agua Potable.
  • Buenas Prácticas de Manipulación e Higiene.
  • Buenas Prácticas de Elaboración o Fabricación.
  • Control de Proveedores.
  • Control de Trazabilidad.
  • Eliminación de Residuos.            

En REACTIVA estamos a disposición de todas aquellas empresas que necesiten asesoramiento para el cumplimiento de estos requisitos. Consúltenos sin compromiso.

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REGASA: Obligaciones de empresas y establecimientos manipuladores de alimentos

EL REGASA (Rexistro Galego Sanitario de Empresas e Establecementos Alimentarios) Y LA OBLIGACIÓN DE INSCRIPCIÓN DE LAS EMPRESAS Y ESTABLECIMIENTOS GALLEGOS DONDE SE MANIPULAN ALIMENTOS

Tras la publicación en el DOG el pasado 26 de octubre de 2012 del Decreto 204/2012, se habilitó en Galicia el “Rexistro Galego Sanitario de Empresas e Establecementos Alimentarios”, REGASA. Dicho registro tiene como finalidad la protección de la salud pública y de los intereses de los/as consumidores/as, facilitando el control oficial de las empresas y establecimientos sometidos a inscripción. Se trata de un procedimiento afectado por la Directiva 2006/123/CE del Parlamento Europeo relativa a los servicios en el mercado interior.

El REGASA será complementario del Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos estatal, y se crea para incluir a todas aquellas empresas alimentarias que son exceptuadas de inscripción en el registro sanitario nacional.

Tendrán que estar dadas de alta en el REGASA todas aquellas empresas que cumplan los siguientes requisitos:

a)    Que el operador económico tengCarts Full of Bread at Bakerya sede, domicilio, agencia o ejerza actividad comercial en la Comunidad Autónoma de Galicia.

b)   Que la actividad que realice consista exclusivamente en manipular, transformar, envasar, almacenar o servir alimentos para su venta o entrega in situ al consumidor final, con o sin reparto a domicilio, o a colectividades, así como cuando estas empresas suministren a otros establecimientos de las mismas características y se trate de una actividad marginal en términos tanto económicos como de producción.

De este modo, deberán inscribirse en el REGASA (Registro Gallego Sanitario) todas las empresas relacionadas con las siguientes actividades:

  • Obradores de panadería/ pastelería no industrial.
  • Despachos de venta de pan y/o pasteles.
  • Plazas de abastos.
  • Productos lácteos tradicionales.
  • Establecimientos de restauración sin comedor independiente (sirven tapas-raciones y/o pinchos).
  • Restauración comercial con comedor independiente (restaurante, cafetería, buffet- autoservicio, servicio a domicilio, comida rápida, etc.)
  • Restauración social.????????
  • Hipermercados.
  • Supermercados/ ultramarinos.
  • Carnicerías.
  • Pescaderías.
  • Fruterías
  • Tiendas de caramelos.
  • Herboristerías.
  • Venta de congelados.

No serán objeto de asiento en el REGASA las empresas y los establecimientos alimentarios que tengan la obligación de estar inscritos en el Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos regulado por el Real Decreto 191 /2011, los locales o establecimientos de venta ambulante, establecimientos de temporada, locales utilizados principalmente como vivienda privada, locales utilizados ocasionalmente para servir comidas y máquinas expendedoras.

PLAZOS DE INSCRIPCIÓN:

El REGASA entró en vigor en el mes de noviembre de 2012, siendo obligada la inscripción de las empresas afectadas desde ese momento. Algunas de ellas ya han sido inscritas de oficio por la Autoridad Sanitaria, lo cual les habrá sido notificado.

Si necesita asesoramiento para el cumplimiento de este requisito, en Reactiva estamos a su disposición. Consúltenos sin compromiso.

Acceda a nuestros datos en la pestaña Contacto y localización

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NUEVA NORMATIVA DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA: MÁS ALLÁ DE LA ELIMINACIÓN DE LA CADUCIDAD DEL YOGUR

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En las últimas fechas nos hemos hartado de leer y oír acerca de la publicación del Real Decreto 176/2013, y sobre todo, y quizás por más llamativa, por la implicación que supone sobre la anulación de la fecha de caducidad para los yogures. Sin embargo, la norma supone mucho más que eso.

El legislador nacional, basándose en la premisa de la normativa europea de que ha de ser el operador alimentario el responsable del control y seguridad de los productos que pone en el mercado (autocontrol), ha derogado total o parcialmente un total de 56 disposiciones, entre Reglamentaciones Técnico-Sanitarias (RTS) y Normas de Calidad (NC).

Las normas derogadas afectan a multitud de alimentos y bebidas, entre otros:

      Diversas RTS relativas a bebidas alcohólicas varias.

      Pastas alimenticias.

      Conservas vegetales.

      Diversos productos cárnicos: embutidos, productos crudos adobados, lomo de cero. Jamón cocido, paleta, magro de cerdo y sus fiambres.

      Grasas comestibles, margarinas y preparados grasos.

      Galletas. Panes y panes especiales. Turrones y mazapanes. Harinas y sémolas de trigo.

      Zumos de frutas y de otros vegetales.

      Té y derivados. Especies vegetales para infusiones. Sucedáneos de café. Productos derivados del cacao y chocolate.

      Nata y nata en polvo. Leche concentrada. Yogur.

      Caldos, consomés, sopas y cremas.

      RTS para establecimientos y productos de la pesca y acuicultura.

      RTS para manipulación de huevos frescos y ovoproductos.

      RTS de comercio minorista de alimentación.

      Condiciones de almacenamiento, tanto frigorífico como no frigorífico, de alimentos y productos alimentarios. Condiciones para el transporte refrigerado.

 Ya en el año 2006, el Real Decreto 640/2006, derogó todas las disposiciones nacionales que anteriormente habían incorporado al derecho español las directivas derogadas mediante el paquete de reglamentos europeos conocido como “paquete de higiene”. Sin embargo, se mantenían aún vigentes RTS y NC que se habían desarrollado a nivel nacional, principalmente en las décadas de los setenta y ochenta, a pesar de que la normativa comunitaria relativa a la higiene de los alimentos ya había regulado determinados requisitos específicos, permitiendo que sea el operador de la empresa alimentaria el que decida de qué manera se va a garantizar el cumplimiento de los mismos. Por tanto, se ha procedido ahora, mediante este Real Decreto 176/2013, a derogar aquellas disposiciones que carecían de aplicación práctica, así como los requisitos de higiene de otras disposiciones, en aras a la simplificación legislativa, puesto que han perdido su vigencia en base al paquete de reglamentos anteriormente mencionado.

 Más que nunca queda en manos del productor y la empresa alimentaria la responsabilidad de decidir y de poner en marcha los mecanismos de autocontrol que garanticen la inocuidad de sus alimentos y productos alimentarios.

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HA COMENZADO EL PLAZO PARA PRESENTAR EL AUTODIAGNÓSTICO AMBIENTAL DEL AÑO 2014, OBLIGATORIO PARA TODOS LOS PRODUCTORES Y PEQUEÑOS PRODUCTORES DE RESIDUOS DE GALICIA

La  Lei 10/2008, do 3 de novembro, de Residuos de Galicia, exige que todas las actividades industriales y/o empresas que generen residuos industriales, peligrosos o no, deben realizar autodiagnósticos ambientales con frecuencia anual. El Autodiagnóstico Ambiental deberá presentarse telemáticamente a través del SIRGA (Sistema de Información de Residuos de Galicia).

En el presente ejercicio debe presentarse el Autodiagnóstico correspondiente al año 2014, siendo el plazo establecido entre el 3 de marzo y el 30 de junio de 2015.

En Reactiva estamos a disposición de todas aquellas empresas que necesiten asesoramiento para el cumplimiento de este requisito. Consúltenos sin compromiso.

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HOY ENTRA EN VIGOR LA NORMA ESTATAL RELATIVA A INFORMACIÓN ALIMENTARIA AL CONSUMIDOR DE LOS ALIMENTOS PRESENTADOS SIN ENVASAR, ENVASADOS EN LOS LUGARES DE VENTA O POR LOS TITULARES DE COMERCIOS MINORISTAS

Ya hacíamos mención en la entrada anterior a que el Reglamento 1169/2011, en su artículo 44, dejaba opción a que los estados miembros determinasen los medios que podrían utilizarse para que las empresas del sector alimentario presentasen las menciones obligatorias y, en concreto, la información relativa a los alérgenos contenidos en los alimentos que se venden o sirven al consumidor.

Más de tres años después, por fin el legislador español ha publicado el Real Decreto 126/2015, en el BOE de 4 de marzo, por el cual se aprueba la Norma general relativa a la información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, de los envasados en los lugares de venta a petición del comprador, y de los envasados por los titulares del comercio al por menor.

En resumen, las principales novedades son:

1º. Se derogan algunos artículos de la antigua norma general de etiquetado, establecida por Real Decreto 1334/1999, en concreto los relativos al etiquetado de alimentos no envasados.

2º. La norma diferencia y establece distintos requisitos para:

  • Alimentos que se presenten sin envasar y los envasados en los lugares de venta a petición del comprador.
  • Alimentos envasados por los titulares del comercio al por menor para su venta inmediata en el establecimiento o establecimiento de su propiedad.

Requisitos de información en alimentos que se presentan sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades y los envasados en los lugares de venta a petición del comprador:

La información deberá incluir, al menos:

  • La denominación del alimento.
  • Las menciones a los alérgenos contenidos en el alimento, excepto en los casos en que la denominación del alimento haga referencia clara a la sustancia alérgena.
  • El grado alcohólico en bebidas de graduación mayor de 1,2%.
  • En algunos casos, la cantidad de un ingrediente o categoría.

Requisitos en alimentos envasados por los titulares del comercio minorista para su venta inmediata en el establecimiento o establecimientos de su propiedad:

Deben incluirse:

  • La denominación del alimento.
  • Lista de ingredientes.
  • La información sobre alérgenos.
  • La cantidad de determinados ingredientes o categorías.
  • Cantidad neta del alimento.
  • Fecha de duración mínima o de caducidad.
  • Condiciones especiales de conservación y/o condiciones de utilización.
  • Nombre o razón social, y dirección de la empresa alimentaria.
  • En determinados casos, el país de origen o procedencia del alimento o del ingrediente primario.
  • Modo de empleo si es necesario para un uso adecuado.
  • El grado alcohólico en bebidas de graduación mayor de 1,2%.
  • Menciones obligatorias adicionales para determinados tipos de alimentos (envasados en atmósfera protectora, que contengan edulcorantes, bebidas con contenido elevado de cafeína, etc.).

3º. Se establecen mecanismos alternativos para la colocación y presentación de la información al consumidor:

  • Indicaciones mediante etiquetas adheridas al alimento, o carteles colocados sobre el mismo o próximos a él.
  • En el caso de alimentos envasados previamente a la venta, a excepción de la fecha de caducidad o consumo preferente, se permite también la información en carteles o mediante etiquetado del envase.
  • En el caso de etiquetas, se regula el tamaño mínimo de letra (1,2 mm, ó 0,9 mm en envases con superficies menores de 80 cm2).
  • Se permite la información sobre alérgenos de forma oral, siempre que se cumplan las condiciones de acceso fácil e inmediato y disponibilidad de registro en el establecimiento. Se indicará visible y claramente dónde está disponible dicha información, o que el consumidor puede dirigirse al personal solicitándola.

No dude en contactar con Reactiva si necesita ampliar información o duda de cómo cumplir con alguno de los requisitos.

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PLAZOS PARA EL AUTODIAGNÓSTICO AMBIENTAL DEL AÑO 2012

La  Lei 10/2008, do 3 de novembro, de Residuos de Galicia, en su artículo 56, indica la obligación de que todas las actividades industriales y/o empresas que generen residuos industriales, peligrosos o no, deben realizar autodiagnósticos ambientales con frecuencia anual. El Autodiagnóstico Ambiental deberá presentarse telemáticamente a través del SIRGA (Sistema de Información de Residuos de Galicia).

En el presente ejercicio debe presentarse el Autodiagnóstico correspondiente al año 2012, siendo el plazo establecido entre el 15 de marzo y el 30 de junio de 2013.

En Reactiva estamos a disposición de todas aquellas empresas que necesiten asesoramiento para el cumplimiento de este requisito. Consúltenos sin compromiso.

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